Purple smoothie bowl

13579723_10154953597064018_1735432970_oIk hou van teffmeel!

Teffmeel is glutenvrij en omdat mijn lijf daar blijer van wordt dan meel mét gluten, is het voor mij een fijn product om zo af en toe een heerlijke smoothie bowl mee te maken. Een smoothie bowl is trouwens gewoon een smoothie, maar dan in een kom. Het klinkt alleen gezelliger, en de oppervlakte is groter om lekker te decoreren ;).

Waarom ik ook zo blij word van teffmeel is omdat er vergeleken met bijvoorbeeld havermout heel weinig fytinezuur inzit, waardoor belangrijke voedingsstoffen goed in ons lichaam opgenomen kunnen worden. Havermout week ik daarom altijd een nachtje in water met wat verse citroensap, zodat dat zuur wordt afgebroken en het mijn lichaam niet belemmert om zo veel mogelijk voedingsstoffen uit mijn voeding te halen. Als je meer over fytinezuur wilt weten, lees dan dit artikel eens. Ik zie net dat dat ook mooi aansluit bij mijn blog van gisteren, dus dat is helemaal mooi. Teff is trouwens ook heel goed voor mensen die diabetes hebben. Hier kun je daar meer over lezen. 13621841_10154953597054018_657392397_oMaar, back to my purple smoothie bowl!
Het is een van mijn favoriete ontbijtjes. Ik vind de kleur om van te smullen, maar ik houd ook enorm van de volle smaak van rood fruit in combinatie met het teffmeel. Tijd dus om jullie hiervan mee te laten genieten!
13582434_10154953597049018_1571216386_o
Wat je nodig hebt voor een flinke kom, waar je ook best twee ochtenden van kunt genieten 😉
1/2 cup teffmeel
1,5 cup amandelmelk [zelf maken is makkelijk en lekker!] 1/2 banaan
1 cup bevroren bramen [ik probeer altijd bevroren rood fruit in de vriezer te hebben]

Om je smoothie bowl op te lekkeren
handje gemengde noten
1/2e peer, in stukjes gesneden
eetlepel pompoenpitten*
eetlepel zonnebloempitten*
eetlepel chiazaadjes*

Optioneel:
1 eetlepel gesmolten kokosolie [voor de gezonde vetten 😉 ] een beetje honing of de andere helft van de banaan als je het geheel iets zoeter wilt maken

* Je kunt natuurlijk ook ander fruit of andere lekkere zaden en noten gebruiken op de smoothie op te lekkeren, zoals sesamzaad, lijnzaad, maanzaad. Net wat je lekker vindt en/of in huis hebt.

Hoe je de purple smoothie bowl maakt
Doe het teffmeel, de amandelmelk, de banaan en bevroren bramen in de blender en meng alles tot het lekker ‘smooth’ is. Het heet tenslotte niet voor niets smoothie. 😉
Giet de smoothie in een kom, decoreer en…..smullen maar!

Enjoy!
13579723_10154953597064018_1735432970_o

Reageer

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.